News That Matters

10.000 Resep Masakan Terlengkap Indonesia, Asia & Eropa

10.000 Resep Masakan Terlengkap Indonesia, Asia & Eropa, pada kesempatan kali ini akan membagikan kepada nada semua tentang berbagai resep terlengkap yang bisa anda temukan di sini mulai dari masakan tradisional indonesia, masakan asia, masakan western hingga berbagai variasi menu makanan yang akan kami bagikan secara gratis untuk anda semua.

Resep Masakan Terlengkap Menu Makanan Indonesia Modern

Resep Masakan Rendang Padang Enak dan Mudah

Rendang memang merupakan salah satu resep masakan Indonesia yang sangat terkenal sekali, bukan cuma di negara kita bahkan sampai keluar negeri. Resep yang aslinya berasal dari daerah Padang ini memang sudah menjamur dan tersebar hampir di semua wilayah negara kita. Dengan perpaduan bumbu bumbu rempah alami dan daging ayam yang bekualitas baik, resep rendang ayam memang bisa dijadikan menu favorit baru buat keluarga kita. Rasanya yang lezat dan khas yang berasal dari santan kelapa dan parutan kelapa yang disangrai cocok sekali untuk teman makan nasi hampir disetiap waktu, makan pagi, siang ataupun makan malam.

Bahan dan Bumbu Rendang

Bahan utama yang dibuutuhkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang (kurang lebih sekitar 800 gram-1 kg). Cuci bersih, tiriskan dan potong potong sesuai selera (8-12 bagian).
Kentang mini sebagai bahan tambahan kurang lebih sekitar 150 gram. Bisa dihilangkan atau diganti dengan yang lain apabila suka.
Santan kental yang berasal dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 500 ml. Biasanya membuatuhkan kurang lebih 1.5 – 2 buah kelapa yang diparut.
Santan encer kurang lebih sebanyak 1 1/4 liter. Bisa diambil dari sisa parutan kelapa untuk membuat santan kentalnya.
Parutan buah kelapa untuk campuran kuah rendangnya kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Sangrai dulu, tapi jangan sampai gosong.
Serai kurang lebih 2 pcs. Ambil batang bagian putihnya saja lalu dimemarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lain.
Daun jeruk kondisi segar bagus sebanyak kurang lebih 5 lembar. Buang bagian batang dan ambil daunnya saja.
Asam kandis kurang lebih 2 pcs.
Daun kunyit ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 12 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan (bumbu halus).
Buah cabai merah besar kurang lebih sekitar 70 gram. Bisa diperbanyak apabila benar benar suka pedas (bumbu halus).
Buah Cabai merah keriting yang pedas kurang lebih sebanyak 90-110 gram. Bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera (bumbu halus).
Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang lokal. Kupas kulitnya juga sebleum dihaluskan (bumbu halus).
Ketumbar biasa kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau sendok teh (bumbu halus).
Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja (bumbu halus).
Kunyit ukuran sedang besar kurang lebuh sepanjang 3 cm. Kupas dulu sebelum digunakan (bumbu halus).
Gula merah yang sudah disisir tipis tipis sebanyak kurang lebih 1 sendok teh saja (bumbu halus).
Merica sedikit saja (kurang lebih cuma butuh setengah sendok teh) (bumbu halus).
Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm (bumbu halus).
Garam dapur beryodium secukupnya (kurang lebih sekitar 1 sendok makan untuk bumbu halus).

Cara Membuat Rendang Padang

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan bumbu bumbu yang akan ditumis.
  • Haluskan cabai merah, cabai keriting, lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, gula merah dan garamnya sampai benar benar halus.
  • Siapkan satu wajan ukuran agak besar. Beri sedikit minyak dan masukkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan diatas ke dalamnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  • Masukkan santan encer yang sudah dipersiapkan sebelumnya ke dalam wajan tadi. Aduk aduk sampai tercampur dengan bumbu halusnya.
  • Masukkan daun kunyit, asam kandis yang sudah dipersiapkan, daun jeruk yang sudah dibuang batang daunnya dan batang serai. Aduk aduk semua bahan sampai mendidih. Jangan sampai lupa mengaduk supaya santan tidak pecah.
  • Masukkan daging ayam yang sudah dipotong potong sesuai selera. Kecilkan api dan aduk aduk supaya bumbu cepat meresap ke dalam ayamnya.
  • Saat daging ayam sudah agak empuk, masukkan bahan bahan tambahan (kentang yang sudah dipotong potong, tahu atau yang lainnya). Aduk aduk lagi supaya semua bumbu meresap sempurna.
  • Setelah bumbu rendang sudah agak menyusut, masukkan santan kental dan kelapa parutnya. Aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur sempurna.
  • Cicipi dulu masakan rendang ayamnya. Kalau kurang gurih, bisa ditambahkan garam dapur sesuai selera. Masal lagi sampai agak kering.

Resep Masakan Ayam Taliwang (Lombok)

ayam ini berasal dari Taliwang, Lombok. Sulit menemukan resep aslinya karna memang sudah menjadi rahasia si pedagang 🙂 tapi seiring waktu dg seringnya makan menu yang satu ini sedikit2 bisa menebak bumbu2 di dalamnya. Menu ini bisa disajikan juga dg beberuk dan atau plecing kangkung yang menambah cita rasa segar di setiap suapan. Met mencoba resepnya ya

Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung muda
1 sdtgaram
1 sdt air jeruk nipis
1 lembar daun jeruk purut
8 butir bawang merah, haluskan
5 buah cabe merah, haluskan
3 buah cabe rawit, haluskan
1 sdt terasi bakar
1 sdm garam, haluskan
1 sdt gula merah, haluskan

Langkah

  • Bersihkan ayam. Belah jadi 2 (jangan sampai putus). Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Bilas, keringkan. Aduk ayam bersama bumbu yang dihaluskan. Biarkan dalam lemari pendingin selama 1 jam/lebih
  • Taruh ayam dalam wajan yang dialasi daun jeruk purut. Tutup. Masak dengan api kecil hingga 3/4 matang. Angkat, dinginkan.
  • Bakar ayam diatas bara api hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu sajikan.

Resep Masakan Soto Ayam Kuah Bening

Terinspirasi dari soto banjar yang bikin ketagihan siapa saja, saya membuat soto modifikasi, mirip soto banjar bening, hanya saja saya tidak menggunakan ketupat atau lontong, saya menggunakan nasi. Rempahnya pun ada yang saya skip seperti bunga lawang (pekak/star anise) karena konsumen saya adalah 3 krucil di mana 2 di antaranya adalah balita yang setiap kali saya masak menggunakan bunga lawang sebagai salah satu rempahnya mereka akan dengan segera tutup mulut setelah suapan pertama. Penggunaan telor ayam rebus pun saya ganti dengan telor puyuh rebus. Saya juga menambahkan taoge.

Bahan-bahan
500 grayam, boleh dipotong boleh utuh, selera anda saja
500 grkentang, kupas, potong dadu ukuran 2 x 2 cm, lalu goreng, uleg halus (untuk perkedel)
1 pak kecilbihun atau soun, sesuai selera anda, rebus sebentar lalu tiriskan
50 grtaoge, tuangi air panas lalu tiriskan
10 butirtelor puyuh
2 batangdaun bawang untuk taburan jika suka
2 batangseledri untuk taburan jika suka
bawang goreng secukupnya untuk taburan jika suka
1 buahjeruk nipis, potong untuk diperas ketika disajikan jika suka
5 buahcabe rawit besar, direbus sebentar lalu uleg lalu tuangi kuah soto, ini untuk sambal
Bahan untuk kuah soto:
6 butirbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtmerica butir
1 cmjahe
sedikitpala
4 sdtgaram
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 cmlengkuas
2 batangserai
3 cmkayu manis
3 butirkapulaga
6 butircengkih
2 1/2 literair
2 sdmminyak goreng untuk menumis
Bahan untuk perkedel kentang:
3 siungbawang putih
1/2 sdtmerica butir
2 sdtgaram
1 butirtelor, kocok lepas untuk menggoreng perkedel
250 mlminyak goreng untuk deep fry

Langkah

  • Jika anda menggunakan ayam broiler maka berikut ini proses merebus ayamnya. Didihkan 2,5 liter air dalam ceret, setelah mendidih, tuang 1/2 liter air yang sudah mendidih tadi ke dalam panci yang berisi daging ayam lalu rebus ayam hingga mendidih lalu buang airnya (agar segala macam obat atau bahan kimia yang disuntikkan di ayam hilang). Tuang sisa air panas dalam panci lalu rebus ayam sampai lunak. Jika anda menggunakan ayam kampung maka cukup mendidihkan air lalu merebus ayam sekali saja hingga lunak, kurang lebih 1,5 – 3 jam tergantung tua mudanya ayam. Jika air rebusan tinggal sedikit tapi daging ayam kampung belum lunak bisa ditambahkan air mendidih ke dalam panci. Jika menggunakan panci tekan tentu akan jauh lebih cepat.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala, garam. Panaskan wajan, masukkan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus. Jika sudah terlihat matang masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, serai. Jika semua daun mulai berubah warna lalu tuang 2 centong air rebusan ayam (ini dinamakan tempering). Kemudian masukkan tumisan ke dalam panci yang berisi rebusan ayam. Tambahkan kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Jika sudah mendidih, tunggu sampai 15 – 20 menit lalu matikan kompor.
  • Membuat perkedel. Haluskan 3 butir bawang putih bersama garam dan merica. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, campur dengan bumbu halus sampai rata. Buat bulatan-bulatan kecil lalu gulingkan dalan kocokan telor. Goreng sampai kuning keemasan.
  • Ambil ayam di dalam panci kuah, goreng sebentar, lalu disuwir-suwir.
  • Penyajian: tata dalam mangkok, nasi/ketupat/lontong, soun, taoge, suwiran ayam, rajangan daun bawang dan seledri, telor puyuh, bawang goreng (saya tidak pakai), siram dengan kuah yang banyak, beri perkedel kentang. Jika kurang asin boleh ditambahkan garam ketika sudah dalam mangkok saji. Sajikan dengan ditemani potongan jeruk nipis & sambal. Selamat menikmati.

Resep Telur Asin Bebek Ayam

Untuk membuat telur asin yang enak dan masir bagian dalamnya membutuhkan telur bebek atau ayam yang berkualitas bagus. Untuk mendapatkan bahan yang bagus cukup mudah kok. Tinggal rendam di dalam wadah berisi air dan telur yang tenggelamlah yang berkualitas bagus karena banyak mengandung manfaat buat tubuh kita. Kalau teman teman menemukan ada telur bebek atau ayam yang melayang, sebaiknya jangan digunakan untuk membuat resep telur asin karena biasanya nanti hasilnya tidak akan tahan lama dan mata telurnya nanti akan jelek kualitasnya.

Bahan Bahan

Telur Bebek atau Ayam ukuran sedang besar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 10 sampai 15 butir. Bersihkan dengan air hangat dan gosok telur terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan bahan lain.
Bubuk bata merah secukupnya atau kurang lebih sebanyak 800 gram saja.
Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 900 gram saja.
Abu gosok secukupnya atau kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
Air secukupnya untuk mencampur adonan supaya lembek.

Langkah

  • Buat adonan untuk membungkus telurnya dengan cara mencampur abu gosok 2 bagian, bubuk bata merah 2 bagian dan garam dapur 3 bagian.
  • Campur bahan bahan diatas sampai rata dan beri sedikit air secukupnya sambil diaduk aduk sampai terbentuk adonan seperti pasta.
  • Ambil telur kemudian bungkus dengan adonan pasta diatas sampai semua bagian tertutup rata dengan ketebalan secukupnya (0.3 cm -1 cm saja).
  • Untuk menjaga proses ini, telur bisa dibungkus kembali dengan plastik supaya tidak terlepas adonannya. Ulangi sampai semua telur sudah dibungkus.
  • Letakkan telur di kuali tanah atau bisa juga menggunakan ember plasti kemudian diamkan kurang lebih selama 16 hari (lebih lama lebih baik dan bagian dalam telur lebih masir).
  • Setelah waktu pengeraman selesai, keluarkan telur, buang adonan pastanya dan kemudian bersihkan sampai benar benar bersih.
  • Rebus telur atau kukus sampai matang dan telur asin ala Brebes sudah siap dihidangkan.

Resep Membuat Bakwan Jagung Enak dan Mudah

Sebenarnya ada 3 majam jenis resep masakan yang menggunakan butiran atau biji jagung sebagai bahan utamanya. Kalau kita tidak teliti, mungkin banyak diantara kita yang beranggapan bahwa makanan itu sama, tetapi sebenarnya beda. Ketiga jenis resep tersebut adalah resep bakwan jagung, resep dadar jagung dan resep perkedel jagung (resep yang terakhir banyak ditemukan di daerah Sulawesi). Dari segi bahan dasar dan cara membuat ketiga resek jagung diatas sebenarnya hampir sama. Yang menjadi perbedaan mungkin di komposisi bahan tepung yang digunakan dan biji jagung yang dihancurkan/dilembutkan terlebih dahulu untuk resep dadar jagung.

Bahan dan Bumbu Resep Bakwan Jagung

Buah Jagung Manis segar kualitas bagus sebanyak 5-6 pcs. Pilih yang ukurannya sedang besar dan bulir jagungnya rata.
Tepung terigu yang mempunyak kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 4 sendok makan. Gunakan tepung yang berkualitas bagus supaya hasilnya renyah dan empuk.
Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal supaya lebih harum dan enak. Kupas kulitnya dan haluskan.
Kemiri kurang lebih 1 pcs saja. Haluskan untuk bumbu bakwan jagung.
Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk bumbu.
Ketumbar kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil atau sendok teh. Haluskan juga untuk bumbu.
Buah cabe merah kualitas bagus sebanyak 3-4 pcs (tergantung ukuran). Tumbuk dan potong kasar dulu untuk bumbu. Kalau teman teman ingin membuat bakwan jagung untuk anak anak, cabe bisa dihilangkan.
Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 1 pcs saja.
Udang yang masih segar dan bagus sebanyak kurang lebih 100 gram. Kupas kulitnya, bersihkan dan potong kecil kecil sesuai selera.
Daun bawang yang bagus dan segar sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih dan potong tipis tipis.
Kalau mau, teman teman juga bisa menambahkan seledri sedikit saja. Cuci bersih dan iris tipis tipis untuk campuran adonan bakwannya.
Garam dan minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis

  • Sebenarnya cara membuat Resep Bakwan Jagung Reyah ini sangat sederhana lho.
  • Pertama, setelah jagung di buang kulitnya teman teman bisa mengiris bulir jagung atau diserut sampai semua bulirnya terpisah dari jonggolnya.
  • Tumbuk dengan uleg uleg cobek secara acak, jadi sebagian tertumbuk dan sebagian bulir jagung biarkan bulat bulat. Lakukan berulang sampai serutan bulir jagung tertumbuk semua.
  • Masukkan bawang putih halus, bawang merah halus, daun seledri (kalau pakai), ketumbar halus, daging udang dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk dan campur dengan tumbukan jagung sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan tepung terigu dan aduk aduk lagi sampai semua adonan tercampur rata.
  • Beri garam secukupnya dan aduk lagi sampai tercampur dengan bahan dan bumbu bakwan jagung lainnya.
  • Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan. Aduk dan campur lagi sampai semua bagian terendam dengan telur.
  • Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Ambil adonan secukupnya dan goreng dengan api kecil sedang sampai matang dan berwarna kuning keemasan.

Resep Siomay Ikan Bandung

Cara membuat siomay ikan ini bisa dibilang gampang gampang susah. Untuk yang sudah biasa tentu dengan mudah bisa mengolah ikan dan bahan bumbunya menjadi suatu cemilan yang enak dan lezat. Tetapi buat yang baru pertama kali tentu untuk membuat resep siomay bandung ini bisa menjadi momok tersendiri. Ternyata memang resep siomay ikan ini memerlukan tips khusus supaya hasilnya nanti teksturnya empuk dan kenyal. Kalau tidak, biasanya hasil jadinya nanti teksturnya liat dan agak keras sehingga kurang menarik untuk disantap bersama teman atau keluarga. Selain itu, tentu kebersihan makanan yang kita buat sendiri ini lebih terjaga dan kandungan gizinya juga lebih tinggi karena menggunakan bahan bahan pilihan.

Bahan Membuat Siomay Ikan Bandung

Bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan tengiri segar kualitas bagus yang sudah difillet kurang lebih sebanyak 250 gram saja. Haluskan daging tengirinya sampai benar benar halus.
Daging ayam segar untuk campuran utamanya kurang lebih sebanyak 50 gram saja. Daging ayam juga harus dihaluskan atau digiling sampai benar benar halus.
Tepung sagu tani yang sudah diayak halus kurang lebih sebanyak 125 gram saja.
Labu siam yang sudah dikukus sampai matang dan dihaluskan kurang lebih sebanyak 150 gram.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang sampai benar benar halus.
Daun bawang yang sudah dicuci bersih dan dirajang halus kurang lebih sebanyak 1 batang saja.
Telur yang diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 butir.
Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
Penyedap rasa secukupnya kalau suka kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
Daun pisang yang sudah diolesi minyak untuk alasan siomay saat dikukus.

Cara Membuat Siomay Ikan Bandung

  • Langkah pertama ambil satu wadah ukuran agak besar untuk tempat adonan utamanya.
  • Masukkan ikan yang sudah dihaluskan, daging ayam yang sudah halus, garam dapur, gula pasir, penyedap rasa dan putih telur kemudian aduk aduk sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
  • Masukkan daun bawang dan labu siam kukusnya lalu aduk aduk lagi atau diuleni sampai semua bahan benar benar tercampur rata.
  • Tuang tepung sagu taninya sambil diaduk aduk sampai rata (tidak perlu diuleni lagi, cukup diaduk aduk menggunakan ujung tangan atau spatula).
  • Siapkan panci kukusan dan alasi dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak sedikit.
  • Ambil adonan diatas dengan sendok atau alat lain secukupnya lalu bentuk bulat dan letakkan di panci kukusan. Ulangi sampai adonan habis.
  • Masak dan kukus adonan siomay diatas sampai benar benar matang (kurang lebih selama 20 menit – 30 menit).

Bahan bumbu saus sambal siomay Bandung

Kacang tanah yang sudah digoreng atau disangrai dan dibuang kulit luarnya kurang lebih sebanyak 200 gram – 250 gram.
Air asam jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja (cara membuatnya campurkan 3 sendok air dengan 1 sendok asam jawa).
Bawang putih kurang lebih sebanyak 4 pcs. Potong potong kemudian goreng terlebih dahulu.
Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan.
Buah cabai merah keriting sesuai selera pedas yang diinginkan.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
Air bersih hangat secukupnya sesuai selera.

Langkah

  • Haluskan bawang putih bersama dengan buah cabai, gula merah dan beri garam secukupnya.
  • Campurkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan juga sebelumnya dan aduk aduk sampai tercampur rata.
  • Beri air asam jawa dan air hangat secukupnya kemudian aduk aduk sampai rata.

Resep Masakan Soto Padang

Resep masakan soto merupakan salah satu masakan berkuah yang paling banyak disukai oleh masyarakat negara kita. Berbagai macam bahan dasar bisa kita gunakan untuk membuat resep soto yang enak dan nikmat, seperti daging sapi, daging ayam, jeroan, kikil sapi ataupun soto ceker yang banyak mengandung kalsium penting untuk tubuh kita. Resep soto padang ini sebenarnya ada dua macam, yaitu soto ayam padang dan soto daging. Untuk kali ini, kita akan memberikan bahan dan bumbu beserta cara membuat soto daging padang dengan bumbu khas dari tanah Minang tersebut.

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Soto Padang

Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja. Bisa menggunakan daging has dalam saja tetapi disarankan untuk mencampur sedikit dengan daging tetelan supaya kaldunya lebih gurih dan lezat.
Bawang putih ukuran sedang besar untuk menambah aroma di dagingnya kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
Haluskan sebelum dicampur nanti dengan irisan daging sapi yang sudah direbus.
Buah pekak atau juga bisa menggunakan bunga lawang 2 pcs saja. 1 untuk merebus dagingnya dan 1 lagi dicampur bersama dengan bumbu soto padang yang lain.
Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 ruas jari saja. Cuci bersih lalu memarkan lengkuas sebelum dicampur dengan bahan lain.
Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar saja.
Serai yang diambil batang bagian putihnya saja 1 pcs.
Kapulaga kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
Daun jeruk purut secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3-4 pcs.
Air bersih secukupnya untuk merebus dagingnya.
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya dan menggoreng daging sapinya.
Daun bawang yang sudah diiris halus secukupnya untuk bahan taburan.
Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Daun selederi yang sudah diiris halus untuk bahan taburan.
Soun matang secukupnya sesuai selera.
Perkedel kentang goreng secukupnya kalau suka.

Cara Mudah Membuat Soto Padang

  • Siapkan panci ukuran sedang lalu beri air secukupnya kemudian masak sampai airnya mendidih.
  • Masukkan daging sapi dan bunga lawang atau buah pekaknya lalu rebus sampai dagingnya empuk kemudian angkat dagingnya dan tiriskan sebentar (air rebusan jangan dibuang, karena akan dipakai untuk kuahnya).
  • Setelah daging agak dingin, potong potong daging kotak kotak sesuai selera.
  • Masukkan bawang yang sudah dihaluskan bersama garam secukupnya lalu aduk aduk ke dalam dagingnya sampai rata kemudian diamkan sebentar supaya meresap (kurang lebih selama 25 menit – 30 menit).
  • Sambil menunggu dagingnya meresap ke bawangnya, haluskan bumbu soto padang seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, merica, gula pasir dan garam dapur sampai benar benar halus.
  • Siapkan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya.
  • Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan diatas dan aduk aduk sampai tercium bau harum.
  • Masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, pekak dan kapulaganya kemudian aduk aduk kembali sampai semua bahan matang dan tercium bau harum khas tumisan bumbunya.
  • Rebus kembali air sisa rebusan dagingnya dan masukkan bumbu soto yang sudah ditumis diatas. Aduk aduk dan masak sampai airnya mendidih dan bumbu tercampur rata.
  • Sekarang goreng daging yang sudah dicampur bersama dengan bawang dan garam sampai kering dan garing kemudian angkat dan tiriskan samapi sisa minyaknya habis.

Resep Makanan Martabak Telur Spesial Enak Mudah

Kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda.

Bahan dan Bumbu Martabak

Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak).
Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml.
Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya.
Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
Daging sapi cincang kecil kecil atau bisa juga menggunakan daging giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja.
Daun bawang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus halus untuk isi martabaknya.
Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya sampai benar benar halus untuk bahan isi martabak.
Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak.
Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).

Cara Membuat Martabak Telur

  • Langkah pertama adalah membuat kulit martabaknya.
  • Ambil satu wadah ukuran sedang besar. Masukkan tepung terigu protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium. Aduk aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
  • Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan tepung diatas. Aduk aduk sampai tercampur rata.
  • Masukkan air bersihnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air bila diperlukan.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit.
  • Lapis bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.
  • Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya.
  • Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit saja.
  • Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  • Masukkan daging cincang atau daging giling yang sudah dipersiapkan ke dalamnya. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata sampai daging agak matang.
  • Masukkan daun bawang dan lada halus. Aduk aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang.
  • Langkah terakhir adalah membuat martabak telurnya.
  • Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
  • Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
  • Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila suka, aduk aduk sampai rata.
  • Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya.
  • Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata. Goreng martabak dan bolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Resep Masakan Ayam Rica Rica Pedas Khas Manado

Beberapa diantara kita mungkin mengenal dan pernah mencicipi ayam goreng rica rica di restaurant atau rumah makan. Ya, selain warga Manado, kelezatan resep ayam rica rica memang mempunyai banyak penggemar dan masuk ke dalam menu beberapa restaurant terkenal. Sebut saja resep ayam rica-rica solaria yang cukup terkenal dan banyak dicari. Memang selain rasa pedasnya yang menggigit lidah, rasa gurih dan empuknya daging ayam memang cocok sekali untuk teman makan nasi. Apalagi nasi yang disajikan masih panas. Yummy, pasti membuat setiap orang yang mencobanya akan ketagihan.

Bahan Ayam Rica Rica Pedas Khas Manado

Bahan utama yang dibutuhkan adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar. Pilih ayam yang segar. Buang jeroannya dan potong menjadi 12-15 bagian (tergantung selera).
Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan. Kalau bisa gunakan bawang putih lokal untuk bumbu tumisannya.
Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya dan haluskan untuk bumbu tumisannya.
Buah cabai meras besar ukuran sedang besar sebanyak 18 pcs. Cuci bersih dan haluskan untuk bumbu tumis.
Jumlah bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
Buah Cabai Rawit merah kurang lebih sebanyak 6 pcs. Cuci bersih dan haluskan untuk ditumis. Kalau suka pedas, jumlah cabai rawitnya bisa ditambah.
Batang sereh ukurang sedang sebanyak 2 pcs. Memarkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
Jahe ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 1 pcs. Tidak perlu dikupas, cukup dimemarkan atau digeprek saja supaya lebih meresep dengan bumbu lainnya.
Daun jeruk ukuran sedang sebanyak 7-8 lembar.
Garam secukupnya atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil.
Gula secukupnya.
Air bersih secukupnya (kurang lebih 200 cc).
Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis bumbu secukupnya.

Langkah Membuat Ayam Rica Rica Pedas Khas Manado

  • Setelah ayam dicuci bersih dan dipotong sesuai selera, langkan pertama dalah menggoreng ayam tersebut.
  • Gunakan minyak yang baru dan api sedang. Bolak balik ayam sampai setengah matang baru diangkat dan ditiriskan.
  • Kurangi minyak yang tadi untuk menggoreng ayam dan sisakan minyak secukupnya untuk menumis. Hidupkan dengan api kecil sedang dan masukkan bawah putih halus, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besarnya.
  • Aduk aduk bumbu bumbu di atas sebentar sampai tercium bau harum.
  • Masukkan potongan ayam setengah matang dan aduk aduk sebentar ke dalam bumbu tumisan sampai benar benar rata.
  • Masukkan air bersih secukupnya dan aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan sisa bumbu bumbu diatas (batang sereh, jahe, daun jeruk nipis, garam dan sedikit gula). Aduk aduk kembali sampai semua baha tercampur rata.
  • Setelah ayam benar benar matang dan empuk, cicipi dulu dan tambahkan garam gula atau penyedap rasa jika diperlukan.
  • Aduk aduk kembali sampai bumbu bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Angkat dan sajikan ke dalam mangkok atau piring hidangan.

Resep Membuat Risoles Enak dan Mudah

Yang menjadi salah satu ciri khas Resep risoles, baik ragout ataupun sayuran adalah potongan wortel sebagai isi dari kulit risoles nya. Buat yang suka dengan daging ayam atau daging sapi dan tidal alergi dengan susu, Resep Risoles Ragout mungkin lebih cocok. Tetapi buat teman teman yang kebetulan lagi diet daging atau teman teman vegetarian, resep risoles sayur mungkin pilihan yang lebih pas.

Bahan Kulit Risoles

Bahan utama untuk pembuatan kulit risoles adalah tepung terigu sebanyak 500 gram.
Susu cair sebanyak kurang lebih 1 liter supaya hasilnya lebih gurih.
Telur Ayam ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs.
Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil).
Minyak sayur atau minyak goreng baru secukupnya atau bisa diganti juga dengan mentega yang dicairkan (kurang lebih sebanyak 1 sendok untuk olesan dan 7-8 sendok buat dicampur dengan bahan bahan yang lain).

Cara Membuat Kulit Risoles

  • Langkah pertama untuk pembuatan resep kulit risoles adalah mengocok telurnya.
  • Kocok telur ayamnya menggunakan mixer dan tambahkan 1 sendok garam.
  • Tuang susu cair yang sudah disiapkan dan aduk menggunakan spatula atau adukan yang lain sampai semua bahan tercampur rata.
  • Tuang tepung terigu yang sudah ditimbang sedikit demi sedikit ke dalam adoann di atas sampai habis dan adonan rata dan agak licin. Sebaiknya proses pengadukan menggunakan tangan (di uleni).
  • Masukkan margarin cair atau minyak yang sudah dipersiapkan di atas. Aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.
  • Diamkan sebentar supaya adonan pulen dan tutupi dengan plastik atau kain bagian atasnya.
  • Siapkan wajan penggorengan dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak dan tuang adonan sedikit saja untuk membuat kulit risoles tipis tipis saja. Lakukan sampai semua adonan habis.

Bahan Isian dan Pelengkap Risoles

Wortel merah segar ukuran sedang besar sejumlah 2 pcs. Cuci bersih dan kupas kulitnya. Kemudian rebus sebentar dan potong potong kecil untuk isian dengan bentuk dadu.
Daging ayam yang sudah matang kurang lebih sebanyak 300-350 gram. Bisa juga menggunakan daging ayam goreng. Potong dan suwir suwir tipis untuk isian kue risolesnya.
Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil sekali untuk isian.
Kentang ukuran sedang besar sebanyak 1-2 pcs. Kupas kulitnya dan rebus sebentar. Kemudian potong kecil kecil berbentuk kotak kotak.
Telur ayam ukuran sedang besar 1 butir untuk olesan ke tepung panirnya.
Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya dan cincang sampai halus untuk bumbu tumisan.
Tepung terigu secukupnya (kurang lebih setengah gelas). Beri air secukupnya dan campur sampai lembek. Merica halus atau bubuk secukupnya.
Susu cair kurang lebih setengah gelas kecil.
Air matang secukupnya.
Garam dapur, gula pasir putih dan margarin secukupnya (untuk menumis bumbu bumbunya).
Tepung panir atau tepung roti secukupnya (kurang lebih sebanyak 250-300 gram).

Cara Membuat Risoles

  • Setelah membuat kulit risoles diatas, sekarang kita akan membuat isiannya.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus dengan margarin secukupnya. Aduk aduk sampai tercium bau harum.
  • Masukkan tepung terigu yang sudah diberi air diatas ke dalam bumbu tumisan. Aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  • Masukkan air matang secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 cangkir gelas). Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan campuran tepungnya.
  • Masukkan wortel dan kentang yang sudah direbus sebelumnya dan dipotong potong kecil kecil. Aduk kembali sampai tercampur rata.
  • Masukkan irisan daging ayamnya dan aduk aduk kembali semua bahan sampai tercampur rata.
  • Aduk aduk sampai wortel dan kentangnya benar benar matang lalu masukkan garam, merica dan gula secukupnya. Aduk aduk kembali sampai rata.
  • Masukkan air susunya dan aduk kembali. Tunggu sampai bahan isian mengental dan agak menyusut.
  • Ambil kulit risolesnya dan isi secukupnya denga bahan isian diatas. Lengkatkan dan bungkus dengan putih telur.
  • Kocok telur dan masukkan risoles mentah ke dalamnya. Gulung di dalam tepung panir nya dan taburi di atasnya sampai semua bagian tertutupi.
  • Diamkan dulu sebelum di goreng selama kurang lebih setengah jam.

Resep Masakan Terlengkap Menu Makanan Asia – Jepang

Resep Masakan Chicken Katsu Rumahan

Chicken katsu normalnya berukuran lebar dan besar, dan ketika akan dinikmati, baru dipotong-potong memanjang dan disajikan bersama semacam thousand island serta salad sayur. Namun di sini karena saya butuh yang praktis-praktis saja, ditambah lagi konsumen saya masih krucil-krucil maka saya modifikasi dengan memotongnya kecil-kecil sebelum dimasak. Tapi soal rasa, dijamin lezat.

Bahan-bahan

200 gramfillet dada ayam
1 butirjeruk nipis
1/2 sdtgaram
Bumbu yang dihaluskan:
3 siungbawang putih
1 cmjahe
1/2 buahbawang bombay
1/2 sdtmerica butiran, saya pakai merica hitam
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
Bahan lainnya:
1 butirtelur, kocok lepas
50 mlair
2 sdmtepung maizena
4 sdmtepung terigu
6 sdmtepung tapioka
1/4 sdtmerica bubuk
125 gramtepung panir atau tepung panko, masukkan ke dalam plastik terpisah yang berukuran sedang
minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak untuk menggoreng +

Langkah

  • Cuci bersih fillet ayam, potong dadu kurleb ukuran 1,5 x 1,5 cm. Rendam dalam air jeruk nipis dan garam 1/2 sdt, remas-remas sebentar. Diamkan 10-15 menit. Cuci sampai benar-benar bersih, sampai tidak ada busanya. Tiriskan.
  • Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan air. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dadu.
  • Rendam selama 1 – 2 jam. Kalau di dalam kulkas bisa sehari semalam.
  • Campur tepung terigu, tepung maizena, tepung tapioka, dan merica bubuk. Masukkan ke dalam plastik ukuran sedang. Sisihkan untuk melapisi ayam nantinya.
  • Tiriskan daging ayam, masukkan ke dalam plastik yang berisi campuran tepung, kocok sampai semua terlumuri tepung dengan rata. Celupkan ke dalam kocokan telur, masukkan ke dalam plastik yang berisi tepung panir, kocok sambil ditekan-tekan. Karena daging ayam yang sudah direndam akan lebih lunak maka jika ditekan daging ayam agak sedikit menipis dan melebar. Goreng dalam minyak panas yang banyak. Siap disajikan bersama mayones atau saos sambel botolan.

Resep Masakan Terlengkap Menu Makanan Asia – Korea

Resep Masakan Kimchi lobak sawi asin

Nyobain makan kimchi gara2 seneng film Korea tp kok kurang doyan kimchi yg asli, akhirnya saya modifikasi sendiri sesuai selera saya 🙂 Ngolahnya cepat tp kalo mau enak rasanya jangan langsung dimakan, hrs sabar nunggu sample keesokan hari.

Bahan-bahan

1 buahlobak (jika tidak suka lobak bisa diganti dengan bangkuang atau timun)
1 buahsawi asin (sawi yg sudah diasinkan bisa dibeli di pasar tradisional atau supermarket)
2 sdmBubuk cabai (bukan abon cabe yaa)
1 tangkaidaun bawang
1/4 sdtgaram
2 sdmgula pasir (saya pribadi sih pake 2 sachet gula tropicana slim)
1 sdmcuka Dixie
1 sdtminyak wijen +

Langkah

  • Cuci bersih lobak dan sawi
  • Iris tipis lobak (ketebalan 1 mm) taruh di wadah.
  • Iris sawi ,ukuran sesuai selera. Campurkan bersama lobak di dalam wadah.
  • Iris tipis daun bawang bagian hijaunya, campurkan kedalam wadah bersama lobak dan sawi.
  • Taburkan bubuk cabai, gula, garam keatas potongan lobak dan sawi. Aduk rata hingga bumbu2 melapisi tiap
  • potongan lobak dan sawi.
  • Tuangkan cuka dan minyak wijen kedalam potongan lobak dan sawi. Aduk rata.
  • Simpan dalam wadah tertutup selama minimal 10 jam baru kemudian kimchi terasa kelezatannya.
  • Bisa disimpan didalam kulkas dan disajikan sebagai pendamping makanan utama.

Resep Masakan Terlengkap Menu Makanan Asia – China

Resep Masakan Tumis Cap cay

Bahan-bahan

sayur sawi,sawiputih,wortel,tahu,telor
bawang merah,bawang putih cabe rawit
minyak goreng,saus sambel,saus tomat
garam ,micin,gula,penyedap rasa,secukupnya

Langkah

  • Masak telor di orak arik…
  • Keprek bawang merah n putih dan cabe rawitnya dipotong kecil2
  • Sayur semua di rebus setengah matang dan tahu di goreng kering
  • Masukan minyak goreng secukup nya ,kemudian masukan bwg merah n putih plus cabe rawit tumis hingga harum
  • Kemudian sayur ,tahu dan telor maaukan jga ..kasih air secukup nya dan bumbu secukup nya saus sambal n tomat secukup nya …dan siap di hidangkan…..jangan lupa bawang goreng yaa biar rasa lbih mantap

Resep Masakan Terlengkap Menu Makanan Asia – India

Resep Masakan Chicken Tandoori

Chicken tandoori ini merupakan makanan tradisional dari negri India, dinamakan chicken tandoori karna proses memasaknya yang dilakukan dalam Oven tandoori, yaitu oven tradisional yang terbuat dari tanah liat dan bentuknya seperti kendi. Tapi karena di indonesia tidak ada, maka saya menggunakan oven biasa disini. Saya buat resep ini ketika praktikum Makanan oriental asia selatan, rasanya enak dimak #InspirasiBukaPuasa

Bahan-bahan

3 buahpaha ayam atas bawah fillet
1 sendok tehGaram
1 sendok tehAir jeruk lemon
2 sendok tehBawang putih bubuk
1 sendok tehJahe bubuk
1 sendok tehCengkeh bubuk
1 sendok tehPala bubuk
1 sendok tehKetumbar bubuk
1 sendok tehAdas
1 sendok tehKlabet
1 sendok tehBunga pala
1 sendok tehMerica hitam
1 sendok tehKapulaga bubuk
2 sendok tehPaprika bubuk
secukupnyaPewarna merah tua
1 buahBawang Bombay
secukupnyaDaun Ketumbar

Langkah

  • Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, dan air jeruk lemon. Tusuk-tusuk dengan garpu. Simpan 1 jam dalam lemari es.
  • Letakkan di loyang yang dialas aluminium foil yang sudah dioles minyak.
  • Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat.
  • Panggang kembali diatas teflon atau grillpan untuk mendapatkan warna dan tekstur luar daging.
  • Sajikan dengan pelengkap dan chapati atau nasi

Resep Masakan Terlengkap Menu Makanan Western / Eropa

Resep Menu Steak Sapi Dadu ala Pepper Lunch

Pengen coba bikin steak dadu enak ala pepper lunch yang super gurih. Ternyata mudah, cukup dengan friend pan di rumah. Cocok buat keluarga yang mau berhemat dan makan sehat.

Bahan-bahan

250 gramDaging Sapi
1 sdtLada hitam
secukupnyaGaram
1 sdmOlive oil
50 gramTauge
secukupnyaDaun Bawang Kecil

Bahan Saus Steak

1/2 buahBawang bombay
1 siungBawang Putih
2 sdmKecap Asin (Shoyu)
1/2 sdtGula
1/2 sdtSagu

Langkah

  • Potong daging sapi menjadi bentuk dadu ukuran 2-3 cm. Balur dengan olive oil, garam dan lada hitam, diamkan di dalam kulkas selama lebih dari 20 menit agar bumbu meresap
  • Sambil menunggu daging, siapkan bahan saus steak, serut bawang bombai dan bawang putih. Kemudian tambahkan kecap asin, gula dan sagu, aduk hingga rata.
  • Cuci tauge, tumis dengan api sedang kemudian masukkan 1 sdm bumbu saus ke tauge, aduk sebentar. Angkat dan sajikan di atas piring.
  • Dengan api kecil-sedang, panggang daging diatas teflon, tiap sisi cukup 30 detik. Setelah semua bagian daging telah terpanggang. Matikan apinya, masukkan bumbu Saus steak sisanya, aduk sekitar 1 menit. Angkat dan sajikan. Taburkan daun bawang jika suka.

demikian pembahasan tentang 10.000 Resep Masakan Terlengkap Indonesia, Asia & Eropa, info resep pada halaman ini akan selalu di update hingga nantinya sesuai dengan jumlah tersebut sehingga refersni menu makanan yang anda butuhkan bisa lengkap di sini. jika punya request menu atau ingin menu makan anda diposting di sini segera hubungi kami.

error: Content is protected !!