Apakah barista itu? Bagaimana tugas seorang barista itu?
Tentu pertanyaan semacam itu akan muncul dibenak mereka yang sama sekali tidak mengetahui latarbelakang dari kata “barista”. Tidak hanya bagi mereka sebagai orang awam, bagi mereka yang memiliki pendidikan tinggi pun juga terkadang kebingungan dengan kata “barista”.
Berbicara tentang barista tentu ada hubungannya dengan kuliner, mengapa demikian? Karena istilah barista akan kita jumpai pada kafe, rumah makan, warung kopi dan restoran-restoran yang elit. Barista memang sangat erat hubungannya dengan dunia bisnis,khususnya bisnis dalam bidang makanan dan minuman, sebab para pemilik usaha tersebut akan membutuhkan seorang barista.
Definisi barista Tempat Belajar Dan Kursus Barista Di Jogja
Barista adalah sebuah istilah untuk penyebutan untuk seseorang yang memiliki tugas membuat dan menyajikan kopi untuk para pelanggan yang dating. Kata “barista” merupakan sebuah istilah yang berasal dari salah satu Negara di eropa, mana lagi kalau bukan Italia, yang memiliki arti pelayan bar, atau lebih gampangnya seorang pelayan pada sebuah kafe atau sejenisnya.
Tetapi, definisi barista secara spesifik adalah seseorang yang bertugas sebagai peracik kopi di sebuah kafe atau tempat-tempat semacam kafe yang tentunya memiliki alat berupa mesin espresso modern brewing atau berupa klasik brewing.
Mesin ekspreso klasik atau klasik brewing merupakan alat yang wajib untuk seorang barista dan biasanya ditambah dengan beberapa aksesoris lain.
Sesuai dengan tugasnya yakni meracik atau membuat minuman khususnya kopi, maka seorang barista harus memiliki kemampuan dan wawasan yang luas termasuk memahami berbagai biji kopi yang berkualitas.
Namun pada kenyataannya, di lapangan seorang barista tidak hanya bertugas membuat kopi saja, melainkan barista dituntut dapat menyajikan coklat hangat, the, dan minuman lainnya hasil buatannya. Jika menurut idealnya, seorang barista yang baik adalah seseorang yang mampu menjelaskan kepada pelanggan berbagai varian rasa kopi yang tersedia dan mampu membuktikan rasanya melalui tangannya/racikkannya sendiri.
Seperti, seorang pelanggan yang menginginkan rasa kopi manis asam, maka barista harus membuat dengan sesuai pemesanan. Maka dari itulah barista harus pandai-pandai dalam mengkombinasikan antara kopi dengan bahan-bahan lain supaya pelanggan merasa puas.
Selain harus mahir dalam meracik minuman khususnya kopi, barista juga dituntut untuk mahir dalam hal seni. Hal tersebut nanti akan diterapkan pada latte art, lukisan gambar yang menarik yang biasanya terdapat pada permukaan foam kapucino. Semakin indah lukisan yang terlihat, semakin tinggi pula apreasiasi kepada seorang barista yang memang memiliki talenta yang bermacam-macam.
Jika sudah mendapatkan apreasiasi baik tentu jenjang karir akan terbuka lebar.
Begitulah barista, seseorang yang sering disepelekan oleh banyak orang mengenai keberadaannya, namun telah kita ketahui bersama bahwa menjadi seorang barista bukan perkara mudah. Karena itulah, untuk menjadi seorang barista tidak asal sembarang saja, melainkan harus melalui berbagai pelatihan supaya dapat menjadi barista yang berkualitas.
Dengan begitu adanya pelatihan yang mengusung tentang barista menjadi penting, hal tersebut untuk member peluang bagi mereka yang ingin berkarir dalam dunia kuliner atau perkafean. Selain itu, adanya pelatihan barista juga sebagai pengetahuan bagi mereka yang ingin berkiprah dalam dunia barista.
Di Yogyakarta ini, sering diadakan pelatihan barista, hal tersebut dimaksudkan untuk menekan laju pengangguran yang dari tahun ke-tahun semakin meningkat. Dengan adanya pelatihan barista, diharapkan para pemuda putra maupun putrid khususnya di kota Yogyakarta ini dapat memperoleh pekerjaan yang sesuai dengan keinginannya.
Tugas barista Tempat Belajar Dan Kursus Barista Di Jogja
Seperti yang telah penulis jelaskan di atas bahwa tugas seorang barista adalah menjaga kualitas kopi atau minuman-minuman lain yang telah diracik lalu disajikan kepada para pelanggan. Hal tersebut perlu dilakukan supaya pelanggan tidak bosan untuk dating kembali.
Ada beberapa poin penting yang harus dilakukan oleh barista yang masih pemula, poin tersebut di antaranya adalah sebagai berikut:
- Miscela: Apakah itu miscela? Miscela adalah sebuah tehnik pencampuran kopi yang biasa disebut dengan coffee blend.
- Macinazione : Apakah itu Macinazione? Macinazione adalah tehnik penggilingan kopi, atau biasa disebut dengan istilah coffee grandar.
- Macchina : Apakah itu macchina? Macchina adalah sebuah alat yang berupa mesin kopi klasik brewing atau modern brewing yang biasa disebut dengan istilah coffee macchin.
- Mano del barista.: Apakah mano del barista itu? Mano del barista adalah sebuah sentuhan yang dilakukan oleh seorang barista.
Demikian ulasan mengenai Tempat Belajar Dan Kursus Barista Di Jogja. Semoga ulasan di atas dapat bermanfaat bagi anda yang membacanya.